Elaborar el Mole Poblano auténticamente es todo desafío que requiere dedicación y una combinación de ingredientes frescos. Comienza con los pimientos pasilla , negro y diferentes tipos, quemados y desvenados . Luego, se añadir especias tales la canela , clavo de olor, estrella de anís y fruta de

Para cocinar el pozole rojo tradicional perfecto, es fundamental usar ingredientes de excelente calidad. Empieza por tritar cebolla, ajo y chiles, luego dorar en aceite hasta que estén suaves. Agrega los tomates pelados y cocínalos a fuego lento hasta que estén suavos. Ahora, incorpora el chorizo